Torta al cocco e ananas – Le ricette di Tivoo

Un dolce soffice e profumato perfetto per ogni occasione.

Torta al cocco e ananas

Torta al cocco e ananas

La torta soffice al cocco e ananas non contiene burro e neanche olio, provate questo dolce che già dal nome ispira dolcezza e profumo. Ecco la ricetta.

Ingredienti per una torta di circa 22cm.

180 g di farina tipo 00

75 g di farina di cocco

250 g di ricotta

3 uova medie

180 g di zucchero semolato

un pizzico di sale

1-2 cucchiai di latte

una bustina di lievito per dolci

10-12 fette di ananas sciroppato

zucchero a velo q.b.




Procedimento:

Sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e chiaro. Unite la ricotta che avrete stemperato con 1-2 cucchiai di latte, quindi continuate a sbattere con le fruste elettriche. Aggiungete gradualmente la farina setacciata insieme al lievito, la farina di cocco e il sale. Amalgamate bene e incorporate che gran parte delle fette di ananas che avrete tamponato bene e tritato grossolanamente. Trasferite il composto in una teglia imburrata e infarina.

Decorate la superficie con le fette di ananas rimaste (ne serviranno circa 3), quindi infornate la torta al cocco e ananas a 180 gradi per circa 50 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.

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Blogger, articolista. Sono un appassionato di televisione in genere con maggiore attenzione alle serie tv soprattutto americane. Scrivo praticamente da sempre prima cominciando con racconti brevi thriller e horror. Oggi scrivere è una passione ma anche un lavoro a tempo pieno. Mi occupo anche di attualità, green e lifestyle. Sono un appassionato di lettura, cinema e adoro in modo sconfinato i gatti.

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