Pasta con ricotta e zucca: le ricette di Tivoo per Halloween

Pasta con ricotta e zucca. Ultimo appuntamento con la nostra carrellata di piatti a base di zucca per il periodo di Halloween

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Ecco un piatto semplice da preparare e buonissimo da mangiare. Come abbiamo ribadito fino ad oggi… per Halloween la zucca è meglio nel piatto che esposta.

Ingredienti:

400 g di pasta

200 g di polpa di zucca

1/2 cipolla bianca

1 rametto di rosmarino

150 g di ricotta vaccina

1 cucchiaio di curry

una noce di burro

1 cucchiaio di latte

2 cucchiai di olio di oliva

sale q.b.

Ecco come si prepara:

Versate l’olio in una casseruola larga e fatevi soffriggere per qualche istante la cipolla tritata, il rosmarino e il burro. Aggiungete, quindi, la zucca a cubetti. Nel frattempo, cuocete la pasta in acqua bollente salata. Quando la zucca sarà ben rosolata, togliete il rosmarino. Stemperate la ricotta insieme a un cucchiaio di latte e unitela al condimento insieme al curry. Mescolate per amalgamare il tutto e scolate la pasta al dente. Fatela insaporire nel condimento.

Servite subito!

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