Focaccine alle cipolle – La ricetta di oggi

Pizzette semplici e gustose adatte per ogni occasione.

Focaccine alle cipolle

Focaccine alle cipolle

Perfette per un buffet o come sostitute del pane in accompagnamento a piatti di carne o a base di patate, le focaccine alle cipolle si preparano in modo facile e veloce.

Ingredienti per 10-12 focaccine:

500 g di farina tipo 0

2 cucchiaini di sale

acqua tiepida q.b.

13 g di lievito di birra” title=”Lievito di birra”>lievito di birra fresco

una cipolla rossa (circa 60 g) + fettine di cipolla per decorare

1 cucchiaio di olio di oliva




Procedimento:

Tritate la cipolla e fatela stufare in una padella con un filo d’olio, qualche cucchiaio di acqua e un pizzico di sale. Cuocetele a fuoco dolce con il coperchio per circa 15 minuti. Impastate la farina con il sale e il lievito sciolto nell’acqua (tanta quanto basta a rendere l’impasto morbido ma elastico). Aggiungete anche le cipolle ormai tiepide con tutto il loro olio.

Impastate bene il tutto (a mano o con la planetaria) per diversi minuti, fino a quando il composto non sarà omogeneo. Lasciatelo lievitare coperto, in una ciotola capiente e infarinata fino al raddoppio di volume. Quindi, stendete il panetto su un piano infarinato con uno spessore di circa 1,5 cm. Ritagliate dischi con un coppapasta largo circa 10-12 cm.

Distribuite le focaccine alle cipolle su una leccarda rivestita di carta da forno ben distanziate fra loro. Posizionate al centro delle fettine sottili di cipolla, a forma di mezzaluna. Infornate le focaccine a 220 gradi per circa 20 minuti.

Blogger, articolista. Sono un appassionato di televisione in genere con maggiore attenzione alle serie tv soprattutto americane. Scrivo praticamente da sempre prima cominciando con racconti brevi thriller e horror. Oggi scrivere è una passione ma anche un lavoro a tempo pieno. Mi occupo anche di attualità, green e lifestyle. Sono un appassionato di lettura, cinema e adoro in modo sconfinato i gatti.

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