Torta di zucca – Le ricette di Mag-Chef

Un dolce tipico di questo mese di ottobre.

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Torta di zucca

Halloween è sempre più vicino e quindi ecco un’altra ricetta semplice e veloce ma buona, da preparare per la tipica festività. Ecco come preparare la torta di zucca.

Ingredienti:

350 gr di zucca già pulita e tagliata a dadini

150 gr di farina 00

50 gr di tostati in padella (o altra frutta secca a piacere)

120 gr di zucchero di canna

1 cucchiaino di cannella

1 pizzico di sale

2 cucchiai di succo di mela o arancia

150 ml di olio di semi di mais

2 uova

1 bustina di lievito

Per il frosting:

200 gr di formaggio spalmabile(senza lattosio)

50 gr di pinoli o altra frutta secca

4 cucchiai di zucchero a velo

1 cucchiaino di cannella a piacere




Procedimento:

Sbollentate la zucca oppure cuocerla nel microonde per circa 8 minuti. Nel frattempo, unire in un contenitore la farina, lo zucchero, la cannella, il lievito e il pizzico di sale. Sbattete in un’altra ciotola le uova con l’olio vegetale e i due cucchiai di succo di mela. Versate a filo gli ingredienti liquidi in quelli secchi, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo, poi aggiungete la zucca (schiacciata con una forchetta), i pinoli tostati e cuocere in forno statico già caldo per circa 30 minuti a 180 °C.

Per le dimensioni della tortiera tenere presente che la torta non lievita quasi per niente, per cui il mio consiglio è di scegliere in base ai propri gusti (se piace più alta scegliere una teglia più piccola o viceversa). Far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

Per il frosting, montate in una ciotola il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo la cannella e i pinoli.

Blogger, articolista. Sono un appassionato di televisione in genere con maggiore attenzione alle serie tv soprattutto americane. Scrivo praticamente da sempre prima cominciando con racconti brevi thriller e horror. Oggi scrivere è una passione ma anche un lavoro a tempo pieno. Mi occupo anche di attualità, green e lifestyle. Sono un appassionato di lettura, cinema e adoro in modo sconfinato i gatti.

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