Crema carciofi e curcuma: le ricette di Tivoo

Crema carciofi e curcuma. Un piatto unico semplice di gran gusto e molto salutare

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Ecco come preparare questa deliziosa crema di carciofi impreziosita dalla curcuma che fa molto bene alla salute:

Ingredienti:

1 cipolla

80 g di topinambur

4 carciofi

700 ml di brodo vegetale

curcuma

olio evo

Preparazione:

Pulite i carciofi, tagliate il gambo a tocchetti e mettete i vostri carciofi in una ciotola con del limone. Mettete in una padella dell’olio extravergine di oliva, la cipolla tritata, i carciofi tagliati a fettine sottili e le fettine di topinambur. Coprite con il brodo e dopo circa 15 minuti passate tutto al passaverdure. Speziate con curcuma a piacere.

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