Arrosto con patate – Le ricette di Tivoo

Un secondo piatto ricco, gustoso e scenografico sempre di grande pregio.

L’arrosto con patate è un secondo piatto sempre perfetto per la domenica ma anche per le festività natalizie.

Arrosto con patate

Arrosto con patate

Ingredienti per 8 persone:

Per la carne:

un arrosto di vitello di circa 1,5 kg

3 rametti di rosmarino

4-5 foglie di salvia

uno spicchio d’aglio

sale e pepe q.b.

olio di oliva q.b.

Per le patate:

un kg di patate novelle

2 rametti di rosmarino

pepe q.b.

un cucchiaino di paprica dolce

olio di oliva q.b.

Procedimento:

Preparate un trito con gli aghi di rosmarino, le foglie di salvia e l’aglio. Versate un po’ d’olio tutt’intorno all’arrosto, distribuendolo bene con le mani. Aggiungete il trito aromatico e sale a piacere massaggiando bene la carne da tutti i lati.

Lavate e asciugate le patate novelle, conditele con un filo d’olio, sale e pepe, paprica e rosmarino. Mescolatele bene per distribuire il condimento.

Ungete il fondo di una teglia larga e capiente, posizionatevi al centro l’arrosto e tutt’intorno le patate. Mettete al centro il termometro per carni che in forno a 130 gradi dovrà raggiungere la temperatura di 65 gradi per una cottura media.

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Blogger, articolista. Sono un appassionato di televisione in genere con maggiore attenzione alle serie tv soprattutto americane. Scrivo praticamente da sempre prima cominciando con racconti brevi thriller e horror. Oggi scrivere è una passione ma anche un lavoro a tempo pieno. Mi occupo anche di attualità, green e lifestyle. Sono un appassionato di lettura, cinema e adoro in modo sconfinato i gatti.

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