Carbonara di tonno – Le ricette di Magchef

Un primo piatto variante del classico piatto romano.

carbonara-tonno-primi-piatti

Carbonara di tonno

La Carbonara di tonno è una semplice ma altrettanto valida variante della classica carbonara romana, per gli amanti del tonno in tutti i piatti ecco una gustosa idea.

Ingredienti:

1 spicchio d’aglio

olio d’oliva q.b.

1 scatoletta di tonno

80 gr di bavette

1 uovo

15 gr di grana grattugiato

10 gr di caciocavallo

pepe macinato

1 pizzico di sale

menta tritata finemente

1 scorzetta di limone




Procedimento:

In una padella fate imbiondire uno spicchio di aglio con un filo d’olio, dopo aggiungete una scatoletta di tonno e lasciate soffriggere per 3 minuti. In un’altra pentola mettete a cuocere 80g di bavette in acqua bollente salata. In una ciotola sbattete un uovo con 15g di grana grattugiato e 10g di caciocavallo stagionato (o formaggio gustoso tipo pecorino romano), pepe macinato, un pizzico di sale, menta tritata finemente e scorzetta di limone. Mescolate bene il tutto e tenetelo da parte.

Scolate la pasta al dente e mettetela nella padella insieme al tonno cotto precedentemente. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura e lasciate soffriggere il tutto per alcuni minuti in modo da far insaporire la pasta. Spegnete la fiamma, prendete il composto che avete nella ciotola con l’uovo e versatelo nella padella. Saltate il tutto per alcuni istanti e servitelo con della menta tritata finemente e scorzetta di limone grattugiata.

loading...
Blogger, articolista. Sono un appassionato di televisione in genere con maggiore attenzione alle serie tv soprattutto americane. Scrivo praticamente da sempre prima cominciando con racconti brevi thriller e horror. Oggi scrivere è una passione ma anche un lavoro a tempo pieno. Mi occupo anche di attualità, green e lifestyle. Sono un appassionato di lettura, cinema e adoro in modo sconfinato i gatti.
loading...

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.