Carbonara di tonno – Le ricette di Magchef

Un primo piatto variante del classico piatto romano.

carbonara-tonno-primi-piatti

Carbonara di tonno

La Carbonara di tonno è una semplice ma altrettanto valida variante della classica carbonara romana, per gli amanti del tonno in tutti i piatti ecco una gustosa idea.

Ingredienti:

1 spicchio d’aglio

olio d’oliva q.b.

1 scatoletta di tonno

80 gr di bavette

1 uovo

15 gr di grana grattugiato

10 gr di caciocavallo

pepe macinato

1 pizzico di sale

menta tritata finemente

1 scorzetta di limone




Procedimento:

In una padella fate imbiondire uno spicchio di aglio con un filo d’olio, dopo aggiungete una scatoletta di tonno e lasciate soffriggere per 3 minuti. In un’altra pentola mettete a cuocere 80g di bavette in acqua bollente salata. In una ciotola sbattete un uovo con 15g di grana grattugiato e 10g di caciocavallo stagionato (o formaggio gustoso tipo pecorino romano), pepe macinato, un pizzico di sale, menta tritata finemente e scorzetta di limone. Mescolate bene il tutto e tenetelo da parte.

Scolate la pasta al dente e mettetela nella padella insieme al tonno cotto precedentemente. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura e lasciate soffriggere il tutto per alcuni minuti in modo da far insaporire la pasta. Spegnete la fiamma, prendete il composto che avete nella ciotola con l’uovo e versatelo nella padella. Saltate il tutto per alcuni istanti e servitelo con della menta tritata finemente e scorzetta di limone grattugiata.

loading...
loading...
Blogger a tempo pieno. Appassionato di televisione con maggiore attenzione alle serie tv soprattutto americane. Scrivo praticamente da sempre, prima cominciando con racconti brevi thriller e horror. Oggi scrivere è una passione ma anche un lavoro a tempo pieno. Mi occupo anche di attualità, green e lifestyle.

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.