Pasta svizzera – Le ricette di Cotto e mangiato

Un nuovo primo piatto semplice e veloce da preparare.

Ingredienti:

350 gr di tortiglioni

q.b. di bieta fresca

2 patate

1 spicchio di aglio

50 gr di grana grattuggiato

Procedimento:

Lessate separatamente la bieta e le patate, tagliandole a cubetti. a parte preparare olio e aglio a pezzetti piccoli scaldare finché l’aglio é bruciacchiato.

Scolate la pasta, unite alla bieta e alle patate lesse tagliate a tocchetti, versate l’olio ancora bollente anche con l’aglio bruciato. Girate il tutto e aggiungere parmigiano a volontà.