Insalata nizzarda – La ricetta di oggi

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Un piatto tipico della tradizione francese di Nizza.

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Insalata nizzarda

Oggi vi invitiamo a provare l’insalata nizzarda, una ricetta molto conosciuta tipica della tradizione di Nizza in Francia, un’insalata ricca, gustosa e colorata adatta per ogni occasione, anche come piatto unico. Ecco come prepararla.

Ingredienti:

Per l’emulsione

4 cucchiai di olio di oliva

1cucchiaio aceto di vino rosso

sale e pepe q.b.

Per l’insalata

2 pomodori rossi

4 uova sode

20 olive nere

2 cetrioli

1 cuore di lattuga

1/2 cipolla bianca

7-8 acciughe sott’olio

150 gr. di tonno sott’olio

1 mazzetto di basilico




Procedimento:

Rassodate le uova in acqua bollente per 8 minuti. Raffreddatele in acqua fredda e sgusciatele. Tagliatele in 4 parti e tenetele da parte. Preparate il resto delle verdure: tagliate i pomodori a spicchi, la lattuga, sgocciolate tonno e acciughe, affettate la cipolla, sbucciate i cetrioli e tagliateli a rondelle.

Preparate l’emulsione di olio, aceto, sale e pepe. Riunite gli ingredienti in una ciotola, verdure, tonno, acciughe e olive. Condite con l’emulsione e servite.

Blogger professionista e da sempre appassionato esperto di telecomunicazioni, serie tv e soap opera. Giuseppe Ino è redattore freelance per diversi siti web verticali. Ha fondato teleblog.it, tivoo.it, mondotelefono.it, maglifestyle.it Ha collaborato tra gli altri anche con UpGo.news nella creazione di post e analisi. Collabora con la web radio Radiostonata.com nel programma quotidiano #AscoltiTv in diretta da lunedi a venerdi dalle 10 alle 11.

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